发酵消泡剂是一种化学增加剂，它能减少和阻挠工业进程液体中泡沫的构成。抗泡剂和消泡剂这两个术语经常替换使用。严格地说，消泡剂消除了已有的泡沫，抗泡剂避免了泡沫的进一步构成，可是现在市面上的消泡剂广泛具有消泡和抗泡的属性。

　　消泡剂有一个基本特征是低粘度和易分散性。它与空气-液体外表有亲和力，会使泡沫不稳定，因而导致气泡分裂和外表泡沫分裂。泡沫明显的方式是漂浮在液体外表影响了美丽，相对来说简单处理。可是泡沫可能会导致出现液位问题，导致溢出，这是一个不行忽视的安全问题。别的，这可能会下降处理速度和处理设备的可用性。首要的问题是当泡沫进入系统时，因为空气充当了润滑剂的效果，这意味着金属间可能会产生接触，造成设备的损耗。

　　常见的消泡剂种类有：有机硅消泡剂、聚醚消泡剂、涂料消泡剂、矿物油消泡剂等等。

　　消泡剂可以用在什么地方?

　　一、洗涤剂

　　在清洁剂中增加了清洗消泡剂，可以减少下降清洁剂效果的泡沫。 比如，洗碗机清洁剂有必要减少泡沫，以使其正常工作。

　　二、食物制造

　　当消泡剂被用作食物成分时，效果在于控制食用进程中的积水或泡腾。就现在食物现状而言，消泡剂被包含在多种食物和食物制备材猜中。

　　麦当劳在其食用油中使用了聚二甲基硅氧烷(一种硅酮)，用以减少油炸锅中泡沫，避免泡沫引起的有害物质，因而，麦当劳已在其鸡块，炸薯条和其他油炸食物中将食用消泡剂列为一种成分。

　　三、工业用处

　　消泡剂还用于许多工业进程和产品：木浆，纸张，油漆，工业废水处理，食物加工，石油钻探，机床行业，油料切削东西，液压系统等。例如：水性消泡剂、涂料消泡剂等等。

　　四、制药

　　消泡剂也可以作为药品在商业上出售，首要效果是减轻腹胀。