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食品消泡剂的用量标准

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  • 发布时间:2021-01-28 09:17
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【概要描述】消泡剂,也称消沫剂、抗泡剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。食品消泡剂多数采用25KG、50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求;常温下贮存期一年内有效。乳液贮藏应防冻!如冻结采取加温融化后搅拌均匀,不影响消泡剂使用效果。

食品消泡剂的用量标准

【概要描述】消泡剂,也称消沫剂、抗泡剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。食品消泡剂多数采用25KG、50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求;常温下贮存期一年内有效。乳液贮藏应防冻!如冻结采取加温融化后搅拌均匀,不影响消泡剂使用效果。

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消泡剂,也称消沫剂、抗泡剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。食品消泡剂多数采用25KG、50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求;常温下贮存期一年内有效。乳液贮藏应防冻!如冻结采取加温融化后搅拌均匀,不影响消泡剂使用效果。

食品消泡剂具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势,被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业;由于产品性能优越,也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业。食品加工行业的消泡剂,它的特点是一次加入,快速消泡、超长抑泡、用量极少、安全无毒、无腐蚀,尤其能耐高温消毒,稳定性优于其它消泡剂,可运用在加热杀菌的发酵工程中或高温状态下的各种发泡液中,是发酵行业更新换代的新产品。

食品消泡剂的用量标准是什么?小编介绍,我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg,一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。液态食用消泡剂用量:1)豆制品,啤酒制造:加入本品按0.2g/kg使用;2)果汁、饮料、冰淇淋制造:加入本品按0.5g/kg使用;3)调味品、制糖、发酵制品制造:加入本品按0.1g/kg使用。固态食用消泡剂用量,需消泡物料在50℃以上时,将本品按物料重量的0.1-0.3%加入。

 

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